|
|
Thaise Biefsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 250 gr. biefstuk
* 2 teentjes knoflook
* 1 eetlepel gehakte koriander (vers of diepvries)
* versgemalen (zwarte) peper
* 2 eetlepels roerbakolie
* 125 gr. oesterzwammen
* 125 gr. kastanjechampignons
100 gr. fijne bladsla
* 1 rode ui
* 1/2 komkommer
VOOR DE DRESSING
* 2 eetlepels Thaise vissaus (nam pla) of oestersaus
* 1 eetlepel citroensap
* 1 eetlepel sojasaus
* 1 rode peper
Voorbereiding:
Snijd de biefstuk in smalle reepjes. Maak de knoflook schoon en hak de teentjes fijn. Meng ze met de koriander, peper en roerbakolie. Schep de biefreepjes door dit mengsel. Borstel of veeg de paddestoelen schoon en snijd ze in reepjes of plakjes. Verdeel de sla over 2 borden. Pel de rode ui en snijd deze in smalle ringen. Verdeel ze met de in plakjes gesneden komkommer over de sla. Meng de ingredi?nten voor de dressing waarbij de rode peper zonder zaadjes en zaadlijsten in smalle ringetjes is ge
Bereidingswijze:
Roerbak de biefreepjes en paddestoelen 2-3 minuten in een hete wok of koekenpan. Schep ze op de sla en giet de dressing over de warme biefstuk met de paddestoelen.
|
|
|